１１月◯日朝食

・里芋煮

　　里芋は食養治療をする方の大切な食材　

　　 （先日一人で東京で福井の美味しい地酒をいただけるお店に入り、そこでいただいた里芋の煮っ転がしを再現したくなり…）

・高野豆腐とオクラ

・かぶの -オーナーの実家のお庭でとれたでみかん漬けた- 即席漬け

・焼きなすのポン酢　梅干し和え

　　本来は夏の陰のお野菜なのでじっくり焼いて

・いんげんの胡麻和え

・なっとう＆ねぎ

・でっか〜い卵焼き

・たいの塩焼き

〔お味噌汁〕たいのお出汁で　じゃがいもとほうれん草とわかめの具

〔デザート〕白ワインのゼリー　ブルーベリー＆ベリーミックスソース

…今日は、シェフがディナーで用いた鯛のおだしを朝食にいただいてそのままお味噌汁に。お魚も鯛で。

白ワインゼリーはお酒の大丈夫な大人の方向け。

卵焼きは２回に分けて焼くつもりでしたが１回で全部焼いて巨大な卵焼きにしてみました。こんな大きな卵焼きはめったに作らないだろうと思って…。